IoT: MES-Einführung in der Lebensmittelindustrie

Snack-Hersteller Lorenz digitalisiert seine Produktionsprozesse. Erfahren Sie mehr über den Stellenwert eines MES-Systems in der Lebensmittelindustrie.

Im Zeitalter der digitalen Transformation lassen sich die unterschiedlichsten Prozesse digital abbilden. Neben betriebswirtschaftlichen Abläufen zählt dazu auch die Produktion. Snack-Hersteller Lorenz ist bekannt durch Produkte wie Crunchips oder Naturals. Der Snack-Gigant mit Sitz in Neu-Isenburg produziert nun effizienter - dank eines Industrial Internet of Things (IIOT)-Startups.

Implementierung des MES-Systems

Wie ein aktueller Artikel auf produktion.de beleuchtet, taten sich Lorenz und IIoT-Startup Scitis.io für das Projekt zusammen, im Rahmen welches ein neues Manufacturing Execution System (MES) implementiert wurde (vgl. Dagmar Merger, 20.04.2023, produktion.de). Lorenz war so in der Lage, seine Gesamtanlageneffektivität zu steigern.

Die Anforderungen

Die Anforderungen waren dabei nicht zu unterschätzen. Der Snack-Hersteller verfügt über zahlreiche Produktionslinien. Diese stellen jeweils unterschiedliche Produkte mit unterschiedlichem Komplexitätsgrad her. Hinzu kommen mehrere Produktionsstandorte, welche nicht miteinander verbunden waren (vgl. Dagmar Merger, 20.04.2023, produktion.de).

Durch das Zusammentreffen dieser Faktoren war es für den Betrieb schwierig, einen umfassenden Gesamtüberblick zu erhalten. Eine niedrige Gesamtanlageneffektivität war die Folge, wie produktion.de berichtet (vgl. Dagmar Merger, 20.04.2023, produktion.de).

ERP- und MES-Software verknüpfen

Um die Gesamtanlageneffektivität zu optimieren, benötigte das Unternehmen eine Lösung, welche MES- und ERP-System verknüpfen konnte. Schließlich fungieren ERP-Systeme als "Herzstück" der unternehmenseigenen IT-Infrastruktur. In ihnen werden alle Daten verschiedener Produktionslinien und -Standorte zentral vorgehalten.

IoT-Technology - Das Internet der Dinge

Das IIoT-Startup hatte die passende Lösung parat: Ein MES-System, welches Daten aus verschiedenen Quellen sammelt und mit dem ERP verbunden ist. Daten von Produktionsanlagen, Sensoren und Automatisierungssystemen sind so im MES-System verfügbar.

Der Wert der Daten

Die Analyse der hier vorgehaltenen Daten ermöglicht Unternehmen dann Einblicke in Produktionsprozesse, wie produktion.de berichtet (vgl. Dagmar Merger, 20.04.2023, produktion.de).

Die Tatsache, dass Daten häufig auch als "Öl" des 21. Jahrhunderts bezeichnet werden, verdeutlicht ihren Stellenwert in der heutigen Zeit. Umso wichtiger ist es, dass das Potenzial vorhandener (Unternehmens-) Daten vollumfänglich ausgeschöpft wird.

Verknüpfte Daten

Die vom MES-System gesammelten Daten wurden dann wiederum mit der ERP-Software verknüpft. Sämtliche Daten werden Lorenz-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeitern dann auf der Plattform des Anbieters zur Verfügung gestellt, auf die sie von überall aus zugreifen können (vgl. Dagmar Merger, 20.04.2023, produktion.de).

Anforderungen der Lebensmittelindustrie

Unternehmen der Lebensmittelbranche haben sehr spezifische Anforderungen an passende Softwaresysteme. Zukunftsprojekte wie Industrie 4.0 bergen große Potenziale für die Branche. Weiterführende Informationen finden Sie auf unserer Themenseite ERP-Software für die Lebensmittelindustrie.